Tra i vari blog che seguo abitualmente, non può mancare quello di "Un tocco di zenzero" (http://www.untoccodizenzero.it/) che ogni giorno propone delle fantastiche ricette.
Da uno di questi post (http://www.untoccodizenzero.it/2007/02/muffin-mars-per-il-muffin-della-vita.html) ho estrapolato la mia versione di muffin al cioccolato.
per 12 muffins
farina 0 300g
lievito per dolci vanigliato 1 bustina
olio e.v.di oliva 100g
zucchero 180g
latte parzialmente scremato 180g
uova 2
1 confezione di "gocce" di cioccolato fondente
Preparazione:
Setacciare farina e lievito in una ciotola. Mescolare con una frusta le uova e lo zucchero, aggiungere il latte. Versare nella ciotola della farina l'olio le uova e il latte e mescolare delicatamente. Unire le gocce di cioccolato fondente
Versare l'impasto in stampi di alluminio un poco oliati ed infornare a 200° per circa 20'.
Sfornate, fate raffreddare... e servire con una salsa di cioccolato fondente.
2 commenti:
Grande fabrizio!
Suggerisco come formine, quelle della giostyle, in plastica particolare pieghevole e resistente alla cottura.
Crea la forma del muffin e favorisce la cottura.
Ad occorrenza te la presto!
GM!
Ottimo consiglio...te li chiederò presto!
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