Ingredienti:
1 robiola fresca di Alba o Cocconato
2 zucchine di media grandezza
2 cucchiai di panna liquida
1 dado di brodo vegetale
1 noce di burro
sale
Preparazione:
Lessare in acqua salata le zucchine
Estrarle dalla pentola, sgocciolarle e frullarle nel mixer. Aggiungere il dado vegetale, il burro e la panna.
Rimettere al fuoco il composto e farlo sobbollire per alcuni minuti mescolando in continuazione.
Aggiugere eventualmente un po' d'acqua.
Tagliare la robiola a fette dello spessore di 4 mm. e distribuirle sopra la crema calda.
mercoledì, febbraio 14, 2007
Iscriviti a:
Post (Atom)
